清蒸水蛋的做法_原来是这样蒸的_环球头条

(资料图片仅供参考)

1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀成蛋液；

2、加入温水，温水量约为蛋液的1.5倍；

3、再次搅拌均匀；

4、用筛网较密的漏勺过滤蛋液，滤出泡沫。倒蛋液的时候动作要轻，不要把蛋液摔得很高，这样容易再次起泡；

5、用小勺舀出过滤后蛋液表面的小泡沫；

6、然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，防止蒸的时候保鲜膜爆开；

7、将蒸锅里的水烧开，加入蛋液，盖上盖子，中小火蒸10分钟左右。关火后，小火焖几分钟，不要盖；

8、将酱油和香油混合，浇在蒸好的水蛋上，最后加入葱花。如果你觉得酱油的味道太浓，可以用少量冷开水稀释。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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